19.04.2019, 19:42

Battle Chasselas & Raclette: le Valais vainqueur toutes catégories

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Cédric Guillod (FR), Christine Delarze (VD), Claude Bieri (GE) et Eddy Baillifard (VS) ont tout donné pour défendre leur terroir.

Terroir Le public et le jury de la deuxième Battle Chasselas & Raclette ont consacré les produits du terroir valaisan, vendredi à Sion. Reportage.

Il finit de mâcher. Se concentre. Et analyse. «Si avec ça les Vaudois ne gagnent pas, c’est qu’il y a trucage.» A Sion vendredi après-midi, le cœur de Pierre-André ne bat plus que pour la raclette Combier, de la fromagerie Combremont-le-Petit. «Bonne texture, fruité, pas gras. C’est tout simplement le must!», défend, avec beaucoup de persuasion, ce Valaisan, d’ordinaire...

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